[VIP第1年] 指数:3
古人云：“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也”把饮酒视为人生重要的事情之一。古今智者，大多都是从一醉方休的境界中认识世界，彻悟人生，建设自己的品行。在人生酒途中，你又走到了哪个境界？第“一”重：酒盲这类朋友接触过酒，但平常基本不喝酒。即使赶场应酬，要么谎称身体不适而不喝，要么稍微表示后假装喝多，对酒完全无感。第二重：酒渣此类酒友可以分清白酒、啤酒、葡萄酒，却不知道什么是酱香型、清香型，分不清什么是工业啤酒什么是精酿啤酒，也不知道还有干红葡萄酒，干白葡萄酒，甜白葡萄酒、加烈酒。多知道茅台是白酒，青岛是啤酒，拉菲是红酒。第三重：酒懂偶尔自己会买一些酒，对熟悉的品类如数家珍，但还没有体会到酒的乐趣，对酒的文化一知半解。他们更注重酒的名气及价格，但一般不买，对于酒的品质没有更高的追求。第四重：酒迷经常会买自己喜欢的酒，看重的是酒的本身，一天不喝酒心痒。他们会沉迷于酒的口感，常常把自己定位成品鉴师。达到这个程度的酒友，善于思考，经常会评论这个酒哪里好哪里不好，这个酒应该再放几年，这个酒应该醒多长时间。各种微信群，贴吧，知乎都有他点评的身影，对于与自己意见不一的，一定要说服为止。橡木桶陈酿是葡萄酒酿造的重要步骤，能够为葡萄酒增添独特的香气和口感。银川甜红葡萄酒联系人
剧烈震动：葡萄酒若经过剧烈的晃动，容易导致酒中的酚类物质加速氧化和蒸发，同时增高了瓶内温度，也是容易导致爆塞的。软木塞质量差：有些软木塞的弹性或膨胀度不够好，与瓶口的摩擦力不够，软木塞也非常容易跑出来。有些软木塞则太过干燥，体积收缩，遇上高温或距离震动，就爆塞了。如何避免爆塞？（1）装瓶过程中要检查仔细，避免出现木塞没有压紧等现象。（2）运输和储藏过程中避免剧烈的震动。剧烈震动会加速葡萄酒的氧化，降低葡萄酒的品质。（3）良好的储存环境。葡萄酒在储存的过程中保持温度的恒定、温和，以10-15℃为宜；理想的保存湿度是60-70%，且酒瓶要卧放，以保持软木塞的湿润与良好的膨胀性。爆塞的葡萄酒还能喝吗？爆塞的葡萄酒并不一定就是坏酒，是否可饮视爆塞程度而定。（1）木塞只有轻微突起：这种葡萄酒很可能是包装环节发生错误，或者葡萄酒含糖量较高，正好酒中又有残余酵母，引起二次发酵而形成。通常这类葡萄酒不会有太大问题，可以正常饮用。但不建议长期保存，应尽快饮用掉。。银川葡萄酒联系人葡萄酒的陈酿时间对其口感和风味有着重要影响，过长或过短的陈酿时间都可能影响葡萄酒的品质。
关于买酒时如何判断葡萄酒质量，一直以来是众说纷纭，消费者在购买时总会充满疑惑，甚至走进一些误区中。以下这8个常见的买酒误区，你是否也曾中过招呢？1.年份越老酒越好虽然老话说“酒是陈的香”，但在葡萄酒里，这话真的不适用。葡萄酒在酿造结束装入酒瓶后，就进入了休眠期。经过一段时间陈年后，葡萄酒的品质会得到二次提升，进入成熟期。此时的葡萄酒就仿佛站上了自己的人生巅“峰”，会将其优“秀”的品质持续释放一段时间，而这段时间就是葡萄酒的较佳适饮期。世界上90%以上的葡萄酒适饮期都在1-2年内，只有10%左右的优“质”葡萄酒才具有5-10年的陈年潜力，而剩下1%的顶“级”葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。葡萄酒的品质和时间的关系如同一条抛物线，所有葡萄酒都会在特定时间内达到品质巅“峰”，之后再慢慢进入品质衰弱期。因此，对于不同的葡萄酒，年份的影响力也是不同的。对于平日里喝的普通餐酒，还是应该选择新年份的饮用。2.酒精度越高酒越好一般情况下，酒精度高、酒体重的葡萄酒，往往会拥有更浓郁的风味，是一款很典型的“重口味”葡萄酒。这样风格的酒曾一度赢得消费者的喜爱，成为市场上的主流。不过，这只是消费者口味的喜好。
平衡，是指一种稳定的状态，当受到多种对立的各方面，若每一部分都互相抵消，使整体无变化则称为平衡，在葡萄酒中平衡表现在哪些方面呢？葡萄酒的平衡葡萄酒的平衡是一个重要的概念，取决于酒中含有刺激我们视觉、嗅觉、味觉物质成分之间的平衡和比例关系，并于感官表现中体现出来。他包含各种颜色之间、香气之间、风味之间、颜色、香气和风味之间的平衡，也包括葡萄酒的酸度、甜度、单宁含量、酒精含量之间的平衡。外观、香气和风味的平衡颜色、香气和风味的平衡，实际上指颜色之间、香气之间、风味之间、颜色、香气和风味之间的平衡，香气之间存在相互加强和减弱的作用，风味之间也存在相互加强和减弱的作用。任何一种香气和风味都不能太过突兀，不能掩盖其他的香气和风味，那些辅助性的香气也不能够喧宾夺主，而应该安分守己，譬如葡萄酒中常见的橡木味，如果过重的话就会掩盖葡萄酒的果香，适得其反。有的白葡萄酒的颜色是漂亮的金黄色，有香气，但如果它的酸度很弱，就是没有劲的软弱涣散的酒。有的干白酒的酸度很低，它的香气就不会很清新可人。有的干白酒中糖度高，但没啥香气。而对于红葡萄酒来讲，颜色深浓，果香很好，但单宁不足，或者单宁很重，盖过了果香。葡萄酒的酒标上有年份和产地，可以参考选择。
保鲜膜原本是用于食品保鲜的塑料制品，但在很多酒铺里，我们会发现，从酒柜中拿出的葡萄酒几乎都用保鲜膜包裹着瓶身。那么保险膜的作用到底是什么？有保鲜膜的葡萄酒到底是不是就比较好？......葡萄酒裹保鲜膜有什么作用？1.防止酒标受潮破损用保鲜膜裹住葡萄酒主要是为了保护酒标。酒标是葡萄酒文化的一种体现，酒标破损无疑是令人头疼的一件事。对于经销商而言，酒标破损不仅不利于美观，降低葡萄酒价值，同时也会让消费者对葡萄酒无从了解。葡萄酒的储存环境需要60%-70%的湿度。在潮湿的酒窖和酒柜中，极易滋生大量霉菌，从而使酒标上出现各种霉点，甚至受潮损坏，裹上保鲜膜则能很好的保护酒标。2.防止运输过程中酒标损坏葡萄酒在运输过程中，难免会受到各种磕碰。而酒标毕竟是纸质的，在运输过程中很有可能发生磨损。对于很多想要拿酒送人的朋友们来说，不希望葡萄酒受到一丁点损坏。而对于很多名庄酒，也有不少人喜欢收集酒标留做纪念。保护酒标就显得尤为重要了。3.防止酒标冻坏葡萄酒的饮用对温度要求很高，起泡酒、甜酒都需要冰镇后再开瓶。而保鲜膜也可以保证酒标不被冻坏，冰镇后仍然能清晰的呈现在人们面前。保鲜膜重要吗？保鲜膜重不重要嘛。冰箱在制冷过程中会降低内部湿度，因此不适合长期存放葡萄酒。银川桃红葡萄酒直销
起泡酒适合搭配海鲜餐前，提升开胃效果。银川甜红葡萄酒联系人
红葡萄酒的颜色有：黑红、紫红、桃红、宝石红，再加以程度副词如深、浅、淡、浓重等。新鲜的白葡萄酒通常颜色较深，带有紫色调，在存储过程中逐渐变浅，这是由于红葡萄酒中的呈色物质花色苷发生聚合反应及其他多酚类物质氧化造成的，使颜色偏向于黄色调。2）澄清度好的葡萄酒应该是澄清透明的，若是酒液浑浊，可要注意了，这往往是由微生物病害、酶破败或金属破败引起的，而且会降低葡萄酒的质量。这里要区分两个概念：浑浊和沉淀，沉淀往往是葡萄酒中的色素或酒石沉淀，一般不会影响葡萄酒的质量。3）光泽度一款健康的葡萄酒的液面应是有光泽的，若是液面暗沉，则称为“失光”。若液面上还均匀分布有细小的尘状物，则可能受微生物病害侵染；若液面具有彩虹色，则是由于色素物质在酶的作用下发生氧化；若液面有蓝色光泽，则很可能有金属破败病。4）流动性及酒泪将酒杯倾斜或摇动酒杯，使葡萄酒均匀的分布在酒杯内壁上，静止后可观察到在酒杯内壁上形成的无色酒柱，这就是“挂杯”现象，通常我们将这酒柱称为“酒泪”或“酒脚”，它是由酒精、甘油、还原糖造成的。酒泪越细、分布越密集、下降速度越慢，我们认为这款酒的酒泪越好，即是我们俗称的“细、密、慢”。银川甜红葡萄酒联系人
文章来源地址: http://spyl.yinshuajgsb.chanpin818.com/jiulei/ptjx/deta_22512325.html
免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。
